拉肚子怎麼辦？該怎麼吃才能補充營養，幫助腸胃恢復健康？本文整理了6個拉肚子飲食建議，教你調整腹瀉時的日常飲食，最後解答4個常見問題，幫助你搞懂拉肚子吃什麼、可以吃哪些水果，讓腸胃快速恢復健康狀態。

首先認識6個拉肚子的常見原因

在說明拉肚子可以吃什麼之前，先帶你認識拉肚子的常見原因，

  1. 細菌性腸胃炎：俗稱「吃壞肚子」，主要是因為吃到不新鮮、不乾淨的食物，造成細菌感染而導致腹瀉。例如：大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等細菌，會因食物保存不良、腐敗變質而孳生。
  2. 病毒性腸胃炎：病毒感染引發的腹瀉症狀，例如：腸病毒、諾羅病毒、輪狀病毒、星狀病毒等，可透過糞口與飛沫傳染，造成腸胃道黏膜發炎，導致拉肚子。
  3. 慢性腹瀉：在沒有感染發炎、腫瘤疾病的條件下，因情緒壓力或其他因素引發的消化吸收功能失調，常見如：腸躁症。好發於平時工作及生活壓力過大的族群，當情緒緊繃、焦慮，進而影響腸道菌叢生態時，容易引發腹瀉等腸胃不適症狀。
  4. 食物過敏或中毒：吃到包含過敏原或毒性的食物，會引起身體的免疫系統異常作用，展開過度發炎反應，症狀輕則發癢、嘔吐，伴隨拉肚子症狀，嚴重時可能有呼吸困難、低血壓等情況。
  5. 疾病：腸道相關的疾病，例如：克隆氏症、潰瘍性大腸炎、腸結核，甚至小腸惡性淋巴瘤、大腸癌等，都會伴隨腹瀉的情況。
  6. 飲食不當：高鹽高油、重口味、吃太多甜食等飲食習慣，都會增加腸胃負擔，進而提高拉肚子的風險。

（想了解更多拉肚子原因，請參考：常拉肚子是健康警訊嗎？搞懂6個常見原因與5大飲食原則）

腹瀉吃什麼？6個拉肚子飲食建議

接下來為你說明6個腹瀉飲食原則，拉肚子時可以遵循下方建議調整日常飲食，減少腸胃負擔的同時，也能充分補充營養。

1. 注意飲食衛生

飲食衛生是最基本的原則，除了勤洗手保持衛生，避免吃進手上的細菌、病毒之外，也要記得確保食材新鮮並將食材充分加熱，減少病菌殘留。特別提醒，如果餐點放到隔餐才食用，至少要加熱到70℃以上，才能消滅大部分的病菌。

2. 少鹽、少油、少刺激

調味清淡的食物對腸胃的負擔比較小，有助於腸胃恢復健康狀態。除了少鹽、少油並減少刺激性食物之外，料理也建議採用清蒸、水煮的方式，例如蒸魚、蒸蛋、馬鈴薯泥、白粥、肉湯等，都是不錯的選擇。

3. 採用低纖維飲食（低渣飲食）

食物中的纖維會刺激腸胃蠕動，使腹瀉情形更加嚴重，例如：粗纖維多的蔬菜（竹筍、牛蒡、菇類）、全穀雜糧類（糙米、薏仁、地瓜、玉米）、未加工豆類（毛豆、黃豆、黑豆）及水果（鳳梨、奇異果、棗子）等，都要盡量避開，以免拉肚子的情況惡化。

4. 多補充水分與電解質

拉肚子的時候身體會流失大量水分與電解質，可能導致脫水症狀，且一旦體內電解質的濃度不夠，也會影響正常生理機能，引發疲勞、昏眩、虛弱無力等問題，因此腹瀉時，適時補充過濾掉粗糙纖維的蘋果汁、楊桃汁、葡萄汁、椰子汁，或運動飲料等富含電解質的飲品，可以同時補充水分和電解質。

5. 避開難消化、容易產氣的食物

油飯、米糕、麻糬等糯米製品比較難消化，容易增加腸胃負擔；十字花科蔬菜、地瓜、乳品、氣泡飲料及豆製品等容易產氣的食物，也會引起腸胃不適，腹瀉期間都應避免食用。

6. 腹瀉嚴重時，建議先禁食

如果腹瀉的情況很嚴重，且吃東西的噁心不適感加劇，建議盡快就醫並在醫師指導下，禁食1～2天減少腸胃負擔，待症狀稍微舒緩後，再開始少量進食。

拉肚子吃什麼水果？適合、不適合吃的水果有哪些？

拉肚子吃什麼水果？芭樂富含單寧酸有助止瀉

拉肚子的時候，「吃水果」是相對健康、清爽的選擇，但你知道哪些水果可以吃？哪些要儘量避免嗎？以下為你推薦腹瀉時的水果選擇。

腹瀉吃什麼水果？富含單寧酸有助止瀉

單寧酸在人體內與蛋白質結合後，會形成不易消化吸收的「單寧酸蛋白」，可以減緩消化速度，延長食物停留時間，產生類似便秘、止瀉的作用。因此拉肚子的時候，食用芭樂、葡萄、柿子、甜桃等富含單寧酸的水果，可以幫助改善腹瀉的情況。

腹瀉不能吃哪些水果？高纖維水果要避免

如同上述提及，高纖維的食物容易刺激腸胃蠕動，使腹瀉情形惡化，所以拉肚子期間建議避開富含纖維的水果，特別是含籽的奇異果、火龍果、百香果、桑葚、藍莓、草莓等，都應先減少攝取。

拉肚子怎麼辦？4個常見問題搞懂拉肚子怎麼吃

1. 拉肚子需要吃止瀉藥嗎？

拉肚子其實是身體的免疫保護機制，可以幫助人體排除病菌，隨便吃止瀉藥可能因為不當止瀉，反而影響正常免疫作用。如果腹瀉的情況嚴重影響生活，建議在專業醫師的指示下食用止瀉藥，以免造成健康疑慮。

2. 拉肚子可以吃稀飯嗎？

用精緻白米煮成的稀飯，是相對清淡的飲食選擇，也是許多人腹瀉期間主要的營養來源。腹瀉情況較嚴重時，建議先吃稀飯上層的「米湯」，症狀緩和後再開始食用白粥，並慢慢加入高湯、肉末、肉絲等食材，幫助補充營養。

3. 拉肚子可以吃白吐司嗎？

白吐司也是相對溫和，且容易有飽足感的食物，相比含有粗纖維的全麥土司，白土司更適合拉肚子期間沒有食慾但又不想餓肚子的人。但要特別注意，如果吃白吐司配白開水，吐司容易因為吸水而膨脹，反而造成腸胃脹氣不適，有脹氣症狀的人要小心食用。

4. 拉肚子可以吃益生菌嗎？

食用高單位益生菌（保證菌數250億以上），可以壓縮腸道中壞菌的生長空間，維持腸道菌相平衡。對於慢性腹瀉，益生菌有提前預防、避免或緩解腹瀉症狀的功效；若正值拉肚子的急性期，也可以適時補充，幫助舒緩腹瀉症狀；恢復後也能吃益生菌來調節腸胃功能。

但要特別注意，有些益生菌產品會添加助瀉成分，例如番瀉葉、鎂鹽、蘆薈素等，反而加重腹瀉症狀，食用前記得詳細閱讀成分標示。

雖然腹瀉期間食用益生菌，對改善拉肚子症狀有一定程度的幫助，但還是要提醒大家，補充益生菌的重點是長期穩定食用，長時間補充好菌，養成良好的菌叢生態，使腸胃更健康、強壯，幫助預防病菌入侵，才是腸道保健的根本之道。

 

（你可能想知道：消化不良吃益生菌、酵素有用嗎？6種解決辦法，告別惱人的腹部不適）

2個「保證菌數」益生菌評比

最後為大家評比2款有「保證菌數」的益生菌保健品，作為選購參考，如果你經常有拉肚子的困擾，建議穩定補充益生菌，維持腸道健康。

VITABOX® 維他盒子｜【順暢專科】LP28複合300億益生菌

拉肚子吃什麼？補充益生菌有助腸道健康

【產品特色】

採用專利SYNPACK®保證菌數技術，從出廠到實際食用，2年內保證活性菌數超過300億，確保益生菌的有效性，複方成分為美國DigeZyme®綜合酵素及Bimuno®半乳寡糖，能夠幫助消化同時輔助益生菌功效。

VITABOX® 維他盒子最大的特色是產品資訊很透明，除了完整公開菌株編號之外（添加8大優質菌種，包含益生菌中的冠軍LP28），專利證明及安全檢驗資料也都能在官網上輕鬆找到，購買體驗很安心。

雖然VITABOX® 維他盒子沒有上架連鎖藥妝店，喜歡到實體通路消費的人可能會不太習慣，但也因為不上架大型通路、不找藝人代言，可以將成本花在原料研發上，提供更好的產品品質。

【商品資訊】

  • 複方成分：美國DigeZyme®綜合酵素、Bimuno®半乳寡糖
  • 劑型：素食膠囊
  • 價格：$780

營養師輕食｜新300億機能益生菌

拉肚子吃什麼？補充益生菌有機會緩解症狀

【產品特色】

與VITABOX® 維他盒子一樣，採用專利SYNPACK®技術，但由於劑型是粉包，相較於膠囊少了一層保護，因此選擇在包裝中填充氮氣，幫助活菌保鮮。粉包雖然在攜帶上比較方便，但為了增加適口性必須添加較多糖分，以這次評比的2款益生菌來說，同樣食用推薦劑量的條件下，營養師輕食的糖分添加就比VITABOX® 維他盒子多。

總共添加7種菌株，官網可以查看完整菌株編號，專利及安全檢驗方面也有完整公開相關資料，可以輕鬆查閱。

營養師輕食以「創辦人就是代言人」的方式來經營品牌形象，上過許多新聞及電視節目，雖然曝光度很高，但也可以想像行銷廣告花費高，不確定實際花在原料上的成本有多少。

另外，營養師輕食也十分強調「團隊規模小，創辦人親自參與研發」的特色，創辦人親自參與雖然給人對產品負責的印象，但難免落入自說自話的狀況反而喪失專業感，若有這方面的疑慮，建議選擇擁有「頂尖保健研發團隊」的品牌，購買體驗會更安心。

【商品資訊】

  • 複方成分：果寡醣粉
  • 劑型：粉包（添加少量糖，增加口感）
  • 價格：$1490

 

延伸閱讀：

乳酸菌等於益生菌嗎？解析7大乳酸菌功效、種類及挑選辦法

10款益生菌推薦評比，輕鬆搞定腸胃困擾

 

參考資料：

最後修改日期: 2024 年 2 月 15 日

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