無論是眼睛保健、維持心血管健康或是抗氧化，相關功效的保健食品都經常添加蝦紅素，但你真的了解蝦紅素的功效嗎？蝦紅素對於人體健康維持有什麼幫助？本文將為你詳細介紹蝦紅素是什麼，解析經實驗證實的8大蝦紅素功效，最有還有蝦紅素產品推薦，一起看下去吧！
蝦紅素是什麼？
蝦紅素（Astaxanthin）又稱作藻紅素、蝦青素，屬於類胡蘿蔔素，最初是在龍蝦體內發現，因而得名「蝦紅素」，但其實蝦紅素主要存在於「雨生紅球藻」中，蝦蟹類和人類一樣，必須額外攝取才能在體內累積蝦紅素濃度，幫助身體抗氧化、對抗自由基，進而維持健康的身體狀態。
蝦紅素是至今自然界中最強的抗氧化劑，擁有很強的抗氧化與清除自由基能力，其中清除自由基的能力是維他命C的6000倍、維他命E的550倍，再加上特殊結構使蝦紅素能夠穿透細胞膜，通過「血腦屏障」與「血視網膜屏障」，讓抗氧化效果直接作用於細胞內部，對於眼睛、皮膚、大腦及心血管健康維持都有顯著幫助。
8大蝦紅素功效解析｜蝦紅素如何幫助眼睛、心血管與腦部保健？
蝦紅素功效1：舒緩眼睛疲勞
眼睛保養是蝦紅素最著名的功效，市面上的眼睛保健食品都會添加蝦紅素來提升保養效果，因此可以經常看到「蝦紅素 + 葉黃素」的複方設計。
根據一項人體雙盲研究，受試者每天食用5mg的蝦紅素，持續4週後，眼睛疲勞指數（No. of Subjects with Eye strain）獲得明顯改善。推薦經常使用3C產品的人，透過穩定補充蝦紅素，幫助舒緩眼睛疲勞的症狀。
蝦紅素功效2：提升視網膜血流量
視網膜血流量與眼睛健康及疲勞狀態相關，而蝦紅素經實驗證實，有助於提升視網膜微血管血流量，幫助舒緩眼睛疲勞，降低罹患青光眼、視網膜病變等疾病的風險。
在一項雙盲研究中，36位自願受試者分為2個組別，其中18位受試者每天食用6mg的蝦紅素，持續4週後，相較於未食用蝦紅素的受試者，左右眼視網膜微血管血流量（retinal capillary blood flow）分別提升11%與9%。
延伸閱讀：眼壓過高怎麼辦？5大原因、症狀與降眼壓方法一次了解，守護眼睛健康
蝦紅素功效3：改善臉部黑斑、淡化魚尾紋
一項針對蝦紅素化妝品功效的研究中，包含2個人體臨床實驗，實驗對象分別是30位健康女性與36位健康男性，每天口服6mg的蝦紅素及局部應用2ml的蝦紅素溶液，持續4週後皮膚紋理獲得改善，並於8週後觀察到抑制黑色素生成、改善臉部黑斑、淡化魚尾紋的功效。
蝦紅素對於男性及女性肌膚保養都有顯著幫助，能夠抑制肌膚老化、增加肌膚彈性，幫助維持年輕的肌膚狀態。
蝦紅素功效4：維持心血管健康
除了較常見的眼睛保健與皮膚保養功效之外，蝦紅素也能減少體內的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白含量，幫助維持心血管健康。因此有些主打心血管保養的保健食品，也會添加蝦紅素提升產品功效。
蝦紅素功效5：有益腦部保健
對老年人來說，腦部保健與認知功能維持，是十分重要的健康議題，而根據人體臨床實驗結果，蝦紅素在認知功能（cognitive function）保健方面，也有顯著幫助。
實驗對象年齡為45～60歲，患有老化記憶衰退（age-related forgetfulness），在食用雨生紅球藻萃取物（富含蝦紅素）8週及12週後，都能觀察到蝦紅素對於改善認知功能（cognitive function）的顯著幫助。
蝦紅素功效6：改善情緒
除了幫助改善認知功能之外，蝦紅素的抗氧化功效也能舒緩腦部發炎、減少自由基傷害，進而改善憂鬱情緒。根據2019年的一項雙盲臨床研究，28位健康的受試者每天補充12mg的雨生紅球藻萃取物，8週後明顯改善疲勞問題，同時降低負面情緒。
蝦紅素功效7：提升運動表現
在一個32位菁英足球員參與的雙盲研究中，讓受試者持續補充蝦紅素萃取物，約90天後測量與身體氧化、自由基傷害相關的數值，結果顯示：蝦紅素對於減少運動後體內自由基與氧化產物有正向幫助。
自由基產物與氧化反應是運動疲勞、肌肉損傷的原因之一，透過補充蝦紅素，減少運動後體內自由基與氧化產物，對於縮短運動後修復時間、提升運動表現，都有一定的好處。
蝦紅素功效8：調節免疫功能
針對蝦紅素在免疫調節上的表現，也有不少相關臨床實驗。在一個雙盲實驗中，14位女性口服2mg的蝦紅素8週後，自然殺手細胞的能力有所提升，T細胞和B細胞的數量也逐漸增加，有助於活化免疫反應，調節健康女性的免疫功能。
如何補充蝦紅素？推薦劑量與吃法
想要穩定補充蝦紅素，建議食用保健食品，提高營養補充的效率，也更方便計算攝取量，幫助人體維持良好的健康狀態。
蝦紅素推薦劑量
蝦紅素的每日建議攝取量從3~12毫克皆可，一般來說每天2-4 毫克的蝦紅素即能達到保健用量，維持身體健康。
市售產品有不同劑量配方，可依自己需求做選擇。儘管蝦紅素是相當安全的成分，還是建議適量補充，因為過量攝取並無法增加效果。考量每個人的健康狀況不同，適合的劑量可能有些許差異，如有任何疑慮，建議先詢問專業醫師。
蝦紅素推薦吃法
蝦紅素屬於脂溶性營養素，建議在飯後食用，和含有脂肪的食物一起消化，會有更好的吸收率及功效表現。
蝦紅素有食用禁忌嗎？
蝦紅素是非常安全的營養成分，只要根據產品標示的食用方法補充，並留意建議攝取量，基本上不會有副作用，但如果你屬於下列5種人，建議在食用前諮詢專業醫師的意見。
- 孕婦及哺乳期的媽媽：由於相關安全性未知，不建議食用蝦紅素。
- 凝血功能不佳：蝦紅素具有抗凝血作用，因此凝血功能不佳，或是正在服用Warfarin（華法林）等抗凝血藥物的人，不建議補充。
- 低血壓、低血鈣者：蝦紅素可能會影響血壓和血清鈣平衡，不建議低血壓或低血鈣者食用。
- 相關過敏症狀：曾對蝦紅素、類胡蘿蔔素（carotenoids）、雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis）等成分過敏者，應小心食用。
- 自身免疫疾病患者：蝦紅素調節免疫功能的功效，可能干擾治療效果。
2款蝦紅素保健食品推薦
了解蝦紅素的完整功效後，相信大家對於蝦紅素這個成分，都有更深入的認識，最後為你推薦2款蝦紅素保健食品，整理產品特色與優缺點，作為蝦紅素產品的選購參考：
VITABOX® 維他盒子｜7合1專利護眼配方
【產品特色】
- 蝦紅素原料來源：美國原廠專利Nativasta®雨生紅球藻
- 複方成分：游離型葉黃素 + 玉米黃素 + 前花青素 + 花青素 + 鋅酵母 + 硒酵母
- 產品特色：完整添加7大護眼成分，提供眼睛最全面的保養
- 安全檢驗：完整公開原料專利、詳細檢驗結果
- 劑型：素食膠囊
- 價格：$920 / 30粒
- 每日花費：$30.6（每天1粒）
【優點】
- 獲得世界品質金獎肯定
- 定期更新檢驗報告，官網都能看到最新的詳細檢驗結果
- 每一項成分皆取得專利認證，品質與安全性更有保障
- 不找藝人代言、無上架藥妝通路，將成本花在原料上，以合理價格提供有感保養
- 劑型為素食膠囊，添加物較少，素食者也能安心食用
【缺點】
- 無上架藥妝通路，全台僅有一家實體門市
大研生醫｜視易適葉黃素
【產品特色】
- 蝦紅素原料來源：德國專利AstaZine®蝦紅素
- 複方成分：葉黃素 + 玉米黃素 + 飛燕草素 + 花青素 + 亞麻仁油 + 維生素E
- 產品特色：榮獲世界品質金獎、SNQ國家品質標章肯定
- 安全檢驗：未完整公開檢驗結果，也沒有即時更新檢驗報告。
- 劑型：膠囊（非素食）
- 價格：$1980 / 30粒
- 每日花費：$66（每天1粒）
【優點】
- 獲得SNQ國家品質標章肯定
- 全台屈臣氏皆有販售，購買便利
- 選用膠囊劑型，添加物較少
【缺點】
- 上架實體藥妝店且有藝人代言，產品價格較高。
- 部分原料未使用專利成分
- 未即時更新並完整公開檢驗報告
- 膠囊成分非全素，素食者無法食用
購買連結：大研生醫｜視易適葉黃素
看更多葉黃素產品評比：8款熱門葉黃素推薦｜完整開箱評比，帶你買對優質葉黃素
參考資料：
- Nitta T., Ohgami K., Shiratori K., Shinmei Y., Chin S., Yoshida K., Tsukahara H., Ohno S. Effects of astaxanthin on accommodation and asthenopia—dose finding study in healthy volunteers— J. Clin. Ther. and Med. 2005;21:543–556.
- Nagaki Y., Hayasaka S., Yamada T., Hayasaka Y., Sanada M., Uonomi T. Effects of astaxanthin on accommodation, critical flicker fusion, and pattern visual evoked potential in visual display terminal workers. J. Trad. Med. 2002;19:170–173.
- Nagaki Y, Mihara M, Takahashi J, et al.The effect of astaxanthin on retinal capillary blood flow in normal volunteers. J Clin Therap Med 2005; 21: 537–542. (in Japanese)
- Tominaga K, Hongo N, Karato M, Yamashita E. Cosmetic benefits of astaxanthin on humans subjects. Acta Biochim Pol. 2012;59(1):43-47.
- Iwamoto T, Hosoda K, Hirano R, et al. Inhibition of low-density lipoprotein oxidation by astaxanthin. J Atheroscler Thromb. 2000;7(4):216-222. doi:10.5551/jat1994.7.216
- Djordjevic B, Baralic I, Kotur-Stevuljevic J, et al. Effect of astaxanthin supplementation on muscle damage and oxidative stress markers in elite young soccer players. J Sports Med Phys Fitness. 2012;52(4):382-392.
